Gastronomia de Aguascalientes

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Basada en distintos tipos de carnes, la gastronomía de Aguascalientes no solo es increíblemente deliciosa, sino que ofrece una gran variedad de exquisitos platillos a todos los visitantes.

El pozole, birria de barbacoa de carnero, menudo, lechón al horno, entre otras delicias, son las que podemos degustar en esta hermosa ciudad. Consienta a su paladar al saborear los tradicionales dulces que están hechos a base de piloncillo o los deliciosos ates de membrillo, entre muchas delicias más.

Además de contar con comida típica de la región, usted puede probar variados platillos de origen tanto nacional como internacional.

Platillos típicos 

• Pozole de lengua al estilo Aguascalientes
• Menudo
• Birria de Barbacoa (de la olla o tatemada)
• Pollo de San Marcos (preparado durante la Feria de San Marcos)
• Gorditas rellenas
• Lechón al horno
• Esmeriles hechos con masa de maíz y papa cocida
• Chile aguascalentense
• Sopa campesina
• Puchero
• Condoches de masa de maíz quebrado ( salados y de dulce)
• Salsa ranchera
• Mole estilo Aguascalientes
• Gallina en salsa envinada
• Torrejas con miel de Maguey
• Cabrito al horno
• Tostadas de cueritos de cerdo en vinagre
• Enchiladas rojas aderezadas con longaniza
• Carne ranchera de puerco
• Lomo en salsa de chile bola
• Sopes
• Flautas (rajas con queso, pollo, carne de cerdo)
• Tamales de dulce (piña, piñón o nuez)

Postres Típicos

• Dulces de guayaba
• Copitas de leche con guayaba
• Jamoncillos
• Charamuscas
• Dulces típicos a base de cristalización de frutas y vegetales
• Rollos de guayaba con cajeta y nuez
• Trompadas
• Charrascas
• Galletas
• Nieves de distintos sabores, las mas populares son la de vainilla, almendra y ciruela
• Guayabates
• Jaleas
• Cajeta de leche
• Gorditas de cuajada
• Ates o cajetas de membrillo y guayaba.
• Mermeladas
• Empanadas

Bebidas Típicas 

• Vinos de mesa
• Brandy
• Aguardientes
• Dulce uvate
• Licores de extracto de frutas
• Aguamiel
• Pulque
• Calanche.

Otras opciones gastronómicas con las que cuenta Aguascalientes 

• Comida Oriental
• Comida Española
• Italiana
• Francesa
• entre otras…